海外で日本食
海外在住者や海外長期旅行者は和食を食べたくなったときどうしてるんでしょうか？ 思いつくのは高い日本食レストランに行くか、日本人じゃないアジア系の料理人がいる日本食レストランに行くくらいでしょうか。またはこれもまた高い日本食材店で材料を買うか、アジア系特に中華スーパーで似たような日本食材を買うか、最終的には日本から宅配便で取り寄せるという方法以外ないように思います。 日本食材を取り扱うお店はたいてい日本から数ヶ月かけて船便で送られてくるので、鮮度重視なものは物理的に不可能なので生ものなどは当然ありませんし、わりと保存料や添加物が多く含まれてる食材が多いです。 それに加え船便とはいえ送料などのコストがかかる分、どうしても日本国内で販売されているものより２〜３倍の販売価格で高くつくことになります。それゆえ買い始めるとキリがなくなります。 それでも海外で長期間在住していると日本食が恋しくなるのは当然です。できれば現地の食材でなんとか日本食をつくることはできないものでしょうか。 在住する国や地域によって手に入る食材もさまざまですが、現地の食材で工夫して日本食をつくるレシピや実際の海外在住者はどんな日本食が恋しくなるのか、また外国人にウケる和食などをご紹介します。これを読めば食で困ることはなくなりますよ。
はたらいくで情報収集を始めたのを機に、活動を本格化していきます。
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